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Rezept

Spargelsalat

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezept des Monats: 12.05.2015

Zutaten:

1 kg Margarete Spargel
200 g Feld – oder Vögelesalat
100 g Gartenkresse
2 kleine Frühlingszwiebel
6 Esslöffel Öl
4 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Weiswein
Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Den frischen Spargel schälen, in Salzwasser nicht zu weich kochen. Den Schnittlauch, das Öl, den Essig und den Weißwein mischen und über den Salat gießen. Salzen und pfeffern nach Belieben.


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