Unser Geschäft ist Montag-Samstag täglich von 8:00 bis 19:00 DURCHGEHEND geöffnet.

Rezept

Spargelhalbgefrorenes

Arbeitszeit: ca 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezept des Monats: 20.03.2023

Zutaten:
• 100 g geschälte Spargel „Margarete“
• 150 ml Sahne
• 1/2 Vanillestange
• 3 Eier
• 1 Eigelb
• 120 g Zucker
• 300 ml Sahne

Zubereitung:
Geschälte Spargel in kleine Stücke schneiden und mit 150 ml Sahne und Vanillestange weich kochen. Vanillestange entfernen und mixen. 3 Eier und 1 Eigelb mit 120 g Zucker sehr flaumig rühren. Steif geschlagene Sahne und Spargelpüree vorsichtig unterheben. Spargelmasse in kleine Formen oder Kastenform geben und gefrieren lassen.
Mit frischen Erdbeeren und Minzblatt anrichten und servieren.

Restaurant „Patauner“ - https://www.terlaner-spargelzeit.it/


zurück zur Rezeptübersicht