Für heute sind wir leider ausverkauft. Wir hoffen auf besseres Wetter. Morgen bekommen wir wieder frisch gestochene Spargel.

Sortierungen

"Margarete" Sortierbeschreibung und Qualitätsanforderungen


Alle Sortierungen sind frisch und von hervorragendem Geschmack.

Voraussetzungen:

  • gesund
  • frisch
  • frei von fremdem Geschmack und Geruch
  • frei von übermäßiger Feuchtigkeit

Gourmet

Gourmet

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 16 - 22 mm oder 22+ mm

Beschreibung:


  • beste Qualität
  • gut geformt
  • frisches, sehr gutes Aussehen
  • Spargelköpfe sind fest geschlossen
  • zulässig: leichte Krümmung, leichte Spuren von Rost, der sich beim normalen Schälen entfernen lässt
  • zulässig: leichte rosa Färbung an Kopf und Stange, beginnende Verholzung am unteren Ende, die sich beim normalen Schälen entfernen lässt


Klassisch

Klassisch

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 oder 22+ mm

Beschreibung:


  • frisches gutes Aussehen
  • weniger gut geformt
  • Spargelköpfe leicht geöffnet
  • zulässig: rosa Färbung und stärkere Krümmung
  • zulässig: Spuren von Rost und beginnende Verholzung am unteren Ende, die sich beim normalen Schälen entfernen lassen





"Feinschmecker"

"Feinschmecker"

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 15 mm

Beschreibung:


  • wie oben, nur im Durchmesser kleiner
  • Tipp: es kommen mehr Stangen und Spitzen auf den Teller



Mini Spargel

Mini Spargel

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 10 - 12 mm

Beschreibung:


  • frisches gutes Aussehen
  • weniger gut geformt
  • Spargelköpfe geschlossen bis leicht geöffnet
  • zulässig: rosa Färbung und stärkere Krümmung
  • zulässig: Spuren von Rost und beginnende Verholzung am unteren Ende, die sich beim normalen Schälen oder beim Abschnitt entfernen lassen
  • kann auch ohne schälen gekocht werden, eventuelle Fasern kann man beim Abschnitt entfernen
  • zum Einlegen gut geeignet


Risotto Spargel

Risotto Spargel

Länge: verschiedene Längen / di ogni lunghezza cm
Ø: verschiedene Durchmesser / di ogni larghezza mm

Beschreibung:


  • frisches Aussehen
  • gebrochene, hohle ,weniger gut geformte Stangen
  • zulässig: Spuren von Rost, beginnende Verholzung und rosa Färbung
  • Spargelköpfe können etwas geöffnet sein
  • enthält nicht immer Spitzen
  • gut geeignet für Risotto, Strudel, Suppe, Lasagne usw.


Spitzen

Spitzen

Länge: bis 10 cm
Ø: 10 - 26 mm

Beschreibung:


  • der edelste Teil des Spargels
  • frisches gutes Aussehen
  • weniger gut geformt
  • Spargelköpfe geschlossen bis leicht geöffnet
  • zulässig: rosa Färbung und leichte Krümmung