Sortierungen

"Margarete" Sortierbeschreibung und Qualitätsanforderungen


Alle Sortierungen sind frisch und von hervorragendem Geschmack.

Voraussetzungen:

  • gesund
  • frisch
  • frei von fremdem Geschmack und Geruch
  • frei von übermäßiger Feuchtigkeit

Gourmet Spargel

Gourmet Spargel

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 16 - 22 mm

Beschreibung:


  • kann aber durchaus auch dicker sein
  • beste Qualität
  • gut geformt
  • frisches, sehr gutes Aussehen
  • Spargelköpfe sind fest geschlossen
  • zulässig: leichte Krümmung, leichte Spuren von Rost, der sich beim normalen Schälen entfernen lässt
  • zulässig: leichte rosa Färbung an Kopf und Stange, beginnende Verholzung am unteren Ende, die sich beim normalen Schälen entfernen lässt


Gourmet fein

Gourmet fein

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 16 mm

Beschreibung:

gleich wie der „Gourmet Spargel“ nur dünner


Klassischer Spargel

Klassischer Spargel

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 mm

Beschreibung:


  • kann aber durchaus auch dicker sein
  • weniger gut geformt
  • frisches gutes Aussehen
  • Spargelköpfe leicht geöffnet
  • zulässig: rosa Färbung und stärkere Krümmung


Klassisch fein

Klassisch fein

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 15 mm

Beschreibung:

gleich wie der „Klassische Spargel“ nur dünner


Mini Spargel

Mini Spargel

Länge: 17 - 22 cm
Ø: 10 - 12 mm

Beschreibung:


  • gleich dem „Klassisch Fein“ nur dünner
  • kann ohne schälen gekocht werden
  • zum Einlegen gut geeignet
  • zulässig: eventuelle Fasern kann man beim Abschnitt entfernen


Risotto Spargel

Risotto Spargel

Länge: verschiedene Längen / di ogni lunghezza cm
Ø: verschiedene Durchmesser / di ogni larghezza mm

Beschreibung:


  • frisches Aussehen
  • gebrochene, hohle und weniger gut geformte Stangen
  • gut geeignet für Risotto, Strudel, Suppe, Lasagne usw.


Spitzen

Spitzen

Länge: < = 10 cm
Ø: 10 - 26 mm

Beschreibung:


  • der edelste Teil des Spargels
  • frisches Aussehen
  • kommt von kurzen Stangen der anderen Klassen