Descrizione delle classi
Descrizione delle classi e requisiti dell’asparago "Margarete"
Tutte le classi sono fresche e dal gusto delizioso.
Requisiti:
- sano
- freschezza
- privi di odori e sapori estranei
- privo di umidità eccessiva
![Gourmet](/it/image/8340079be49775f3268cc697c0eb6ace_150x150.jpeg)
Gourmet
Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 16 - 22 mm oder 22+ mm
- la migliore qualità
- aspetto fresco e molto buono
- ben formato
- punta ben chiusa
- tollerato: leggera curvatura e tracce di ruggine che possono essere rimosse durante la normale pelatura
- tollerato: leggera colorazione rosa della
punta e del gambo, lieve legnosità nella parte inferiore, che può essere
rimossa durante la normale pelatura
![Classico](/it/image/dd97ac76ce5aefeffed17414eb4e0939_150x150.jpeg)
Classico
Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 oder 22+ mm
- aspetto fresco
- forma meno perfetta
- punta lievemente aperta
- tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata
- tollerato: tracce di ruggine e lieve
legnosità nella parte inferiore, che possono essere rimosse durante la normale pelatura
!["Buongustai"](/it/image/df4e0e6fbbb115551adec091e3684b07_150x150.jpeg)
"Buongustai"
Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 15 mm
- come sopra, ma di diametro inferiore
- Nota: le porzioni contengono più punte e gambi
![Mini](/it/image/ee6af89f9e010eedd180b92b584edb9d_150x150.jpeg)
Mini
Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 10 - 12 mm
- aspetto fresco
- forma meno perfetta
- punte chiuse o lievemente aperte
- tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata
- tollerato: tracce di ruggine e lieve legnosità nella parte inferiore, che possono essere rimosse durante la normale pelatura il taglio
- può essere cucinato senza pelarlo, le eventuali fibre possono essere rimosse durante il taglio
- ideale per mettere sotto aceto
![Risotto](/it/image/41c967bd0d296217f71dd3cb3cb35fde_150x150.jpeg)
Risotto
Lunghezza: verschiedene Längen / di ogni lunghezza cm
Ø: verschiedene Durchmesser / di ogni larghezza mm
- aspetto fresco
- lance rotte, cave, forma meno perfetta
- tollerato: tracce di ruggine, lieve legnosità e colorazione rosa
- punte possono essere leggermente aperte
- non sempre contiene punte
- ideale per risotto, strudel, lasagne, zuppe e altro
![Punte](/it/image/07cbb8d9ec464ac1d89a06b12f472858_150x150.jpeg)
Punte
Lunghezza: bis 10 cm
Ø: 10 - 26 mm
- la parte più nobile dell'asparago
- aspetto fresco
- forma meno perfetta
- punte chiuse o lievemente aperte
- tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata