Descrizione delle classi

Descrizione delle classi e requisiti dell’asparago "Margarete"


Tutte le classi sono fresche e dal gusto delizioso.

Requisiti:

  • sano
  • freschezza
  • privi di odori e sapori estranei
  • privo di umidità eccessiva

Gourmet

Gourmet

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 16 - 22 mm

Descrizione:


  • anche più grosso
  • la migliore qualità
  • ben formato
  • aspetto fresco e molto gustoso
  • punta ben chiusa
  • tollerato: leggera curvatura e tracce di ruggine che si eliminano pulendolo
  • tollerato: leggera colorazione rosa della punta e del gambo, leve legnosità nella parte inferiore che si elimina pulendolo

Gourmet fino

Gourmet fino

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 16 mm

Descrizione:

stesse caratteristiche del “Gourmet” con diametro minore

Classico

Classico

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 mm

Descrizione:



  • anche più grosso
  • forma meno perfetta
  • aspetto fresco
  • punta lievemente aperta
  • tollerato: leggera colorazione rosa e curvatura più accentuata

Classico Fino

Classico Fino

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 15 mm

Descrizione:

  • stesse caratteristiche del “Classico” con diametro minore

Mini

Mini

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 10 - 12 mm

Descrizione:


  • stesse caratteristiche del “Classico fino” con diametro minore
  • si può cucinare senza sbucciarlo
  • ideale per mettere sotto aceto

Risotto

Risotto

Lunghezza: verschiedene Längen / di ogni lunghezza cm
Ø: verschiedene Durchmesser / di ogni larghezza mm

Descrizione:


  • aspetto fresco
  • forma meno perfetta
  • può essere spezzato
  • ideale per risotto, strudel, lasagne, zuppe e altro

Punte

Punte

Lunghezza: < = 10 cm
Ø: 10 - 26 mm

Descrizione:



  • la parte più nobile dell‘asparago
  • aspetto fresco
  • si ottiene da gambi corti delle altre classi