** La stagione degli asparagi 2024 sta per finire. Il nostro punto die vendita rimane aperto fino Sabato 25.5 dalle 8:00 alle 19:00 orario continuato.

Descrizione delle classi

Descrizione delle classi e requisiti dell’asparago "Margarete"


Tutte le classi sono fresche e dal gusto delizioso.

Requisiti:

  • sano
  • freschezza
  • privi di odori e sapori estranei
  • privo di umidità eccessiva

Gourmet

Gourmet

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 16 - 22 mm oder 22+ mm

Descrizione:


  • la migliore qualità
  • aspetto fresco e molto buono
  • ben formato
  • punta ben chiusa
  • tollerato: leggera curvatura e tracce di ruggine che possono essere rimosse durante la normale pelatura
  • tollerato: leggera colorazione rosa della punta e del gambo, lieve legnosità nella parte inferiore, che può essere rimossa durante la normale pelatura


Classico

Classico

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 oder 22+ mm

Descrizione:


  • aspetto fresco
  • forma meno perfetta
  • punta lievemente aperta
  • tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata
  • tollerato: tracce di ruggine e lieve legnosità nella parte inferiore, che possono essere rimosse durante la normale pelatura


"Buongustai"

"Buongustai"

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 15 mm

Descrizione:


  • come sopra, ma di diametro inferiore
  • Nota: le porzioni contengono più punte e gambi



Mini

Mini

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 10 - 12 mm

Descrizione:


  • aspetto fresco
  • forma meno perfetta
  • punte chiuse o lievemente aperte
  • tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata
  • tollerato: tracce di ruggine e lieve legnosità nella parte inferiore, che possono essere rimosse durante la normale pelatura il taglio
  • può essere cucinato senza pelarlo, le eventuali fibre possono essere rimosse durante il taglio
  • ideale per mettere sotto aceto


Risotto

Risotto

Lunghezza: verschiedene Längen / di ogni lunghezza cm
Ø: verschiedene Durchmesser / di ogni larghezza mm

Descrizione:


  • aspetto fresco
  • lance rotte, cave, forma meno perfetta
  • tollerato: tracce di ruggine, lieve legnosità e colorazione rosa
  • punte possono essere leggermente aperte
  • non sempre contiene punte
  • ideale per risotto, strudel, lasagne, zuppe e altro


Punte

Punte

Lunghezza: bis 10 cm
Ø: 10 - 26 mm

Descrizione:


  • la parte più nobile dell'asparago
  • aspetto fresco
  • forma meno perfetta
  • punte chiuse o lievemente aperte
  • tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata