Descrizione delle classi

Gourmet

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 16 - 22 mm

Descrizione:

Aspetto fresco e gustoso con alta qualità e ben formato e una apice ben chiusa; ammesso sono: una leggera curvatura di 5 mm a metà, leggere tracce di ruggine, leggera colorazione rosa della punta e del gambo, leggera legnosità nella parte inferiore a condizione che si possa eliminare sbucciando.

Gourmet 22+

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 22 - 26 mm

Descrizione:

Aspetto fresco e gustoso e alta qualità; l'asparago é ben formato con una apice ben chiusa; ammessi sono: una leggera curvatura di 5 mm a metà, leggere tracce di ruggine, leggera colorazione rosa della punta e del gambo, leggera legnosità nella parte inferiore a condizione che si possa eliminare sbucciando.

Delizioso

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 16 mm

Descrizione:

Aspetto fresco con le stesse caratteristiche dell'asparago Gourmet; ha solo un diametro minore.

Classico

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 26 mm

Descrizione:

Aspetto fresco, deve corrispondere alle caratteristiche minime; tollerato sono: forma meno perfetta, leggera colorazione viola e curvatura accentuata con punta lievamente aperta.

• Classico "Jumbo" con diametro  oltre 26 mm.
  

Classico Corto

Lunghezza: 10 - 17 cm
Ø: > 26 mm

Descrizione:

Aspetto fresco, deve corrispondere alle caratteristiche minime; tollerato sono: forma meno perfetta, leggera colorazione viola e curvatura accentuata con una punta lievamente aperta.

• L'asparago Classico Corto é più corto del Classico. Per questo sono più punte in un chilogrammo d'asparagi.
  

Mini

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 10 - 12 mm

Descrizione:

Il Mini é ideale per cucinare senza sbucciare e per metterlo sott’aceto.

Risotto

Descrizione:

É fresco con turioni spaccati, incavati o meno formati; é ideale per risotti, minestre, strudel ecc.

Punte

Lunghezza: < = 10 cm
Ø: 12 - 26 mm

Descrizione:

Fresco; la parte piú nobile dell'asparago.