Ricetta

Lavate gli asparagi Mini e fateli lessare leggermente: se non avete tempo di lessarli potrete servirli crudi tagliandoli semplicemente a pezzetti corti o a julienne sottili. Serviteli con pomodorini secchi, pinoli, mezzo scalogno tritato e, a piacere, del pane grattugiato ripassato in padella con un filo di olio. Servite con una vinaigrette a base di olio di oliva, aceto balsamico e un cucchiaino di miele.

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